Dessert de Beltane

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Gâteau pouding aux mûres

Gâteau :

• 2 c. à soupe beurre
• 3/4 tasse sucre
• 2 œufs
• 2 tasses farine
• 1 pincée sel
• 3 c. à thé poudre à pâte
• 1 tasse lait
• 1 c. à thé vanille (au goût)

Mûres :

• 4 tasses de mûres
• 3/4 tasse sirop d’érable

Préparation :

• Préchauffer le four à 325 °F
• Mettre les mûres et le sirop d’érable dans un plat légèrement huilé allant au four.
• Dans un autre gros bol, préparer le gâteau en commençant par battre le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille ensemble.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte.
• Ensuite, introduire un peu de farine et de lait simultanément dans le mélange avec les oeufs.
• Faire cuire environ 40 minutes à 325 °F sur la grille du milieu du four. Vérifier avec un cure-dent si tout est bien cuit.

** Les mûres peuvent être remplacées par d’autres fruits (bleuets, framboises, pommes, poires etc. en ajustant la teneur en liquide et en sucre avec le sirop d’érable) Pour le menu de Beltane, si on veux prendre une autre fruit, on remplacera les mûres par des cerises, des pommes ou des poires.

Comme dessert, une fondue au chocolat avec bananes, cerises, fraises, mûres, pommes, poires et raisins peut aussi être une excellente idée !