Ce sirop doré, inspiré du miel, est une ode au soleil et à la simplicité. On l’appelle souvent « miel de pissenlit », même s’il ne vient pas des abeilles — mais plutôt du cœur lumineux de la fleur elle-même.
Ingrédients :
- 2 tasses de pétales de pissenlit (seulement les pétales jaunes, sans calice vert)
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 c. à soupe de miel naturel (facultatif mais délicieux)
n’hésitez pas à faire une moins grande quantité !
Matériel :
- Un pot en verre ou un bol couvert pour la macération
- Un tamis fin ou un tissu pour filtrer
- Une casserole
- Un pot propre pour conserver le miel végétal
Étapes :
- Cueillette & préparation
Récolte tes pissenlits dans un endroit non traité, en pleine floraison.
Retire seulement les pétales jaunes, et les mettre dans un bol sans tasser) - Macération overnight
Dépose les pétales dans un bol ou pot en verre.
Verse l’eau bouillante dessus, couvre (linge propre ou couvercle non hermétique), et laisse macérer toute la nuit (8 à 12 h). - Filtration
Le lendemain, filtre doucement le liquide à l’aide d’un tamis fin ou d’un tissu.
Presse les pétales pour extraire tout le nectar végétal. - Cuisson du sirop
Verse l’infusion filtrée dans une casserole.
Ajoute le sucre et porte à faible ébullition.
Laisse mijoter doucement pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
(Le résultat final sera un sirop doré, d’une texture rappelant le miel coulant.) - Ajout du miel
Hors du feu, ajoute la cuillère de miel naturel - Mise en pot
Verse dans un pot propre, ferme et conserve au frigo.
Il se garde environ 1 mois au frais.
Utilisation magique & gourmande
- En tartine sur du pain frais
- Pour sucrer une infusion solaire, une limonade ou votre thé
- En filet sur des fruits ou du yogourt végétal
- En offrande lors d’un rituel de Litha, en lien avec le Soleil et l’abondance naturelle
Madeyrra ... Sorcière ... Tout simplement 
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