Pouding chômeur avec  »Biinn du sirop »

Ingrédients

Gâteau

• 1 ½ tasse de farine, tassée
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• ¼ tasse de beurre fondu
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait

Sauce

• 1 ¼ tasse de sirop d’érable (de préférence foncé)
• 1 ¼ tasse de cassonade
• 1 ¼ tasse d’eau bouillante
• ¼ tasse de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Ajouter la moitié du lait et de la farine, bien mélanger. Incorporer ensuite le reste graduellement en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces (32 x 22 cm) ou une cocotte ovale. Réserver.
5. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir 30 secondes. Attention ! Ça déborde facilement !
6. Verser délicatement la sauce sur une cuillère à service placée au-dessus de la pâte afin d’éviter de créer un trou au centre. La sauce doit être répartie uniformément. Ne pas mélanger.
7. Cuire au four à 325 °F (165 °C) pendant 45 à 50 minutes. Je vous conseille de mettre une plaque à biscuit en dessous de votre moule au cas où le mélange déborde.Vérifier la cuisson avec un cure-dent à partir de 40 minutes : il doit en ressortir propre.

Bon appétit !