Crêpes au Matcha

Quoi de plus festif qu’une recette de crêpes ? Symbole de fertilité, les œufs, le lait et la farine forment un trio parfait ! Sans plus attendre, voici ma recette, idéale pour célébrer Imbolc.

Ingrédients :

• 2 tasses de lait
• 2 tasses de farine
• 4 œufs
• 1 c. à soupe d’huile de canola
• ½ c. à thé de vanille
• 2 c. à soupe de thé matcha en poudre

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez les œufs, l’huile, la vanille et la moitié du lait.
2. Battez au fouet ou au mélangeur jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
3. Ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant plus ou moins de lait selon vos préférences.
5. Ajoutez le matcha et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Cuisson

1. Faites chauffer une poêle légèrement graissée avec du beurre ou de l’huile.
2. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
3. Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe se détache facilement et que le dessous soit bien doré.
4. Retournez la crêpe et faites cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré.

Servez chaud avec du sucre d’érable, du sirop d’érable, de la confiture ou du chocolat.

Bon appétit !

⚠️ Attention : Cette recette peut contenir jusqu’à 200 mg de caféine, soit l’équivalent de 2 expressos. Elle ne convient pas aux enfants.